Réservez en ligne

Une cuisine raffinée et des vues spectaculaires 

Les délices d’une vie 


Le Château Saint-Martin & Spa abrite un savoureux trio de restaurants magnifié par de splendides panoramas et commandé par une talentueuse équipe de chefs cuisiniers.

Notre chef exécutif, Franck Ferigutti une étoile au Guide Michelin 2014 et Meilleur Ouvrier de France 2000 ; le chef Nicolas Davouze récompensé par le titre de Bocuse d’or 2014 et le chef pâtissier Florent Margaillan titulaire du titre de Champion de France des desserts 2010. Leur passion et expertise communes les ont ainsi mené jusqu’à ces trois restaurants aux saveurs si variées : le restaurant gastronomique Le Saint-Martin, le bistro chic Le 180° et L’Oliveraie aux gourmandes saveurs estivales. 

Le bar Le Rossini vous offrira quant à lui parmi les meilleurs cognacs au monde, de délicieux thés et cocktails signatures dans un cadre au raffinement et à l’élégance uniques. Proposant parmi les millésimes les plus exclusifs, nos deux caves accueillent également le club œnologique du Château Saint-Martin & Spa, Les Canthares. Un club ouvert aux amateurs de vin, débutants ou confirmés, souhaitant partager leur passion.

Restaurants

Une cuisine aux délicates saveurs françaises dans un cadre de prestige surplombant la Côte d’Azur.  

 
Le Rossini

Comptant parmi les bars les plus raffinés de la Côte d’Azur..

 
Calendrier des évènements

Des rencontres gastronomiques dédiées aux fins gourmets, avec pour maître de cérémonie des hôtes de prestige.