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Débutées en 2010, les rencontres Canthares ont pour vocation de réunir des passionnés, de créer des échanges, d’appréhender l’œnologie et de percer certains secrets sur le vin.

Animé par notre chef sommelier, Géraud Tournier, un programme complet de dégustations œnologiques, riche en expériences et en saveurs inédites, vous est proposé tout au long de la saison. 

Géraud Tournier
Responsable restauration, chef sommelier
E-mail : restaurant.csm@oetkercollection.com 
Tel : +33 (0)4 93 58 40 85

Programme 2017

Domaine Pierre Gaillard

Personnage incontournable du nord de la Vallée du Rhône, Pierre Gaillard est connu pour ses grandes cuvées de Côte Rôtie « Rose Pourpre » et de Saint-Joseph « Clos de la Cuminaille » qui réussissent la prouesse de pouvoir être dégustés jeunes. 

Installé par ailleurs à Banyuls dans un paysage viticole féerique, où les coteaux de schiste noir viennent mourir dans la Méditerranée, Pierre Gaillard produit également des blancs vifs et des rouges veloutés. C'est là aussi que la magie opère, dans les longs élevages de vins doux naturels aptes à défier le temps.

C’est donc à la rencontre de vins joyeux et gourmands, racés et austères, que nous vous convions pour une vraie belle soirée dans la quiétude du Château Saint Martin & Spa.

Dégustation de sakés avec Kei Migawa

Descriptif de la soirée bientôt en ligne. 

La Paulée de Saint-Martin

Créée en 1932 en Bourgogne, la Paulée, repas traditionnel, est organisé à la fin des vendanges. Réunissant amateurs, vendangeurs et vignerons, cet évènement invite chaque participant à partager l’une de ses meilleures bouteilles.

Chaque membre est libre d’apporter le flacon de son choix afin de le faire découvrir à l’ensemble des convives. Une soirée inoubliable, placée sous le signe de la convivialité et de l’amitié pour une ambiance festive.

Informations pratiques

Château Saint-Martin & Spa
2490 Avenue des Templiers
06140 Vence
France
Tel : +33 (0)4 93 58 40 85
E-mail : restaurant.csm@oetkercollection.com

Dîner avec accords mets et vins :
Pour les amateurs de gastronomie, notre chef Jean-Luc Lefrançois, vous propose lors de ces soirées des dîners accords mets et vins.
Tarif de 205 Euros par personne, et de 105 Euros par personne pour les membres "Canthares".

Pour vous accueillir :
Chef sommelier et responsable restauration : Géraud Tournier
Chef : Jean-Luc Lefrançois
Chef Pâtissière : Eve Moncorger

 

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